WELCOME TO WINE.REVIEW

La cantina Gaja ha iniziato a produrre vino a Barbaresco, nelle Langhe, fin dal 1859, in quella che tuttora è la sede aziendale. Gaja ha costruito intorno a sé l’immagine di un vino che sa raccontare la poesia del proprio territorio nel bicchiere. Col passare del tempo spazi e attrezzature sono sensibilmente cambiati mantenendo peraltro inalterate sia la passione sia l’artigianalità dei procedimenti di vinificazione. La filosofia di imbottigliare solo le annate migliori vendendo sfuse le altre, assieme all’idea del nome di famiglia protagonista sulle bottiglie, la ebbe Giovanni Gaja. L’etichetta ha un signficato precsio per la cantina: sull’etichetta il nero rappresenta il passato, vissuto, immutabile mentre il bianco rappresenta il futuro. Il passato come esperienza, il futuro come obiettivo. Gaja oggi è un brand con 92 ettari di proprietà condotti nel pieno rispetto della natura, per una produzione di circa 350.000 bottiglie annue di vino bianco e rosso. Maturano 6-8 mesi in barrique. Sono bottiglie preziose, dai colli allungati, che rispecchiano la personalità di Angelo Gaja e del suo modo di intendere il vino.

GAJA produce:

Vini Bianchi:

• Lanche Chardonnay “Gaya & Rey”

• Langhe “Alteni di Brassica”

• Langhe Bianco “Rossj Bass”

Vini Rossi:

• Brunello di Montalcino “Pieve Santa Restituta”

• Brunello di Montalcino “Pieve Santa Restituta – Rennina”

• Barolo “Dagromis”

• Barolo “Sperss”

• Barbaresco

• Barbaresco “Costa Russi “

• Barbaresco “Sorì San Lorenzo”

• Barbera

• Langhe Rosso “Cremes”

• Langhe Rosso “Sito Moresco”

• Langhe Rosso “Sorì Tildìn”

• Langhe Rosso “Conteisa”

• Langhe “Sperss”

• Langhe “Darmagi”

More Info: http://gaja.com

La cantina nasce nel 1964 quando Annamaria Clementi Zanella, madre di Maurizio, scomparso nel 2014, acquista “Ca’ del Bosc”, una piccola casa in collina ad Erbusco, due ettari di proprietà immersi in un fittissimo bosco di castagni in cui vennero piantati i primi vigneti. Nel 1972 venne prodotto il primo Pinot di Franciacorta Bianco di li a qualche anno vennero prodotti altri Franciacorta. Nel 1994 Ca’ del Bosco entra  a far parte del Gruppo Zignago, della famiglia Marzotto. Vennero fatti nuovi lavori per ampliare la cantina si aggiungono le tecnologie uniche per la pigiatura e la vinificazione. Si inizia a utilizzare la “gravità” sia per il trasporto dell’uva, che raggiunge la pressa per caduta, sia per i mosti e i vini, travasati senza l’utilizzo di pompe. Vengono installate le nuove linee d’imbottigliamento e dégorgement a “ossigeno zero” per ottenere prodotti dalla qualità superiore. 

Ca’ del Bosco produce: 

Vini Rossi:

• Corte del Lupo Rosso 

• Ilmerlot

• Pinéro

• Carmenero

• Maurizio Zanella 

Vini Bianchi: 

• Corte del Lupo Bianco 

• Chardonnay 

I Franciacorta: 

• Cuvée Prestige

• Cuvée Prestige Rosé 

• Vintage Collection Satén 

• Vintage Collection Brut 

• Vintage Collection Dosage Zéro 

• Vintage Collection Dosage Zéro Noir 

• Annamaria Clementi 

• Annamaria Clementi Rosé 

More Info: https://www.cadelbosco.com/it/ 

Il nome Gravner è sinonimo di vini in anfora prodotti in una zona vinicola a cavallo tra Italia e Slovenia, terra di confine tra il Collio goriziano e il Collio sloveno, definibile in parte come il Brda. Una regione che ha visto tante battaglie, guerre sanguinarie e cambiamenti. Nel Brda si contano circa 2000 ettari di vigneto dove viene allevata specialmente la Ribolla ma non solo, Sauvignonasse, Chardonnay e Pinot grigio hanno il loro spazio. Inizialmente inizio la produzione in vasche in acciaio e barrique. Arrivò prima nel ’97 a macerare in grandi tini di legno senza alcun controllo della temperatura, nel 2001 ebbe inizio la vinificazione nelle grandi anfore in terracotta interrate senza controllo di temperatura, dove torneranno dopo la svinatura e la torchiatura per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere normalmente per 6 anni. E senza chiarifiche né filtrazioni. Egli afferma: “da quando ho iniziato a fare il vino in anfora, nel 2001, non mi sono mai più permesso di controllare un grado zuccherino, tantomeno i valori di acidità fissa. Non si aggiunge e non si toglie. Prendo ciò che la natura mi dà. Ritengo che in cantina non sia necessario imparare chi sa che cosa, bisogna solo avere l’intuizione di quando lavorare, meno intervieni e meglio hai lavorato […] siccome le scuole di enologia insegnano ad utilizzare lieviti selezionati, aromi sintetici e a filtrare, è ovvio che il mondo va dietro queste maniere di fare vino invece di seguire i contadini che lo producono in maniera autentica.“

I Vini:

• Bianco Breg

• Ribolla

• Rosso Gravner

• Rosso Breg

Riserva:

• 8.9.10

• Pinot Grigio 2006/2007

• Ribolla Runk 2013

• Ribolla Gialla 1998

• Rujno 1997/1999/2001/2003

• Pinot Grigio 2001

More Info: https://www.gravner.it

Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Fù lui stesso, per primo, ad intuire la straordinaria vocazione della sua terra che lo porto per primo a diffondere lo Chardonnay in Italia. Oggi Ferrari è sinonimo stesso dei migliori spumanti italiani. L’azienda viene fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari,tornato da un periodo all’estero in Francia, Germania e una breve parentesi nordafricana, diffondendo lo Chardonnay, principale vitigno impiegato nella produzione del vino spumante.  Con l’arrivo degli anni ’50 Ferrari decide di cedere la propria attività ,cerca potenziali acquirenti, non avendo figli, a cui affidare la cantina. Così nel 1952 sceglie Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento come suo sucessore. All’interno delle cantine sono presenti circa 24 milioni di bottiglie che vengono affinante sui lieviti, per un periodo che varia in base alla tipologia e alla linea di prodotto da realizzare. La produzione viene eseguita secondo il metodo classico, definito anche metodo Champenoise che, a differenza del metodo Martinotti tipico del Prosecco vede una tipologia di fermentazione e affinamento differente: il metodo classico consiste nell’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage) per indurre la rifermentazione dei vini direttamente all’interno della bottiglia.

La cantina  Ferrari produce : 

Linea Classica:

• Ferrari Brut

• Ferrari Rosé

• Ferrari Demi-Sec

Linea Maximum:

• Ferrari Blanc de Blancs

• Ferrari Rosé

• Ferrari Demi-Sec
     

Linea Peré:

• Ferrari Perlé

• Ferrari Perlé Zero

• Ferrari Perlé Bianco Riserva

• Ferrari Perlé Rosé Riserva

• Ferrari Perlé Nero Riserva

Linea Riserva

• Ferrari Riserva Lunelli

• Giulio Ferrari Rose

• Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore

• Giulio Ferrari Collezione

More info: https://www.ferraritrento.com/it/