Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Fù lui stesso, per primo, ad intuire la straordinaria vocazione della sua terra che lo porto per primo a diffondere lo Chardonnay in Italia. Oggi Ferrari è sinonimo stesso dei migliori spumanti italiani. L’azienda viene fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari,tornato da un periodo all’estero in Francia, Germania e una breve parentesi nordafricana, diffondendo lo Chardonnay, principale vitigno impiegato nella produzione del vino spumante. Con l’arrivo degli anni ’50 Ferrari decide di cedere la propria attività ,cerca potenziali acquirenti, non avendo figli, a cui affidare la cantina. Così nel 1952 sceglie Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento come suo sucessore. All’interno delle cantine sono presenti circa 24 milioni di bottiglie che vengono affinante sui lieviti, per un periodo che varia in base alla tipologia e alla linea di prodotto da realizzare. La produzione viene eseguita secondo il metodo classico, definito anche metodo Champenoise che, a differenza del metodo Martinotti tipico del Prosecco vede una tipologia di fermentazione e affinamento differente: il metodo classico consiste nell’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage) per indurre la rifermentazione dei vini direttamente all’interno della bottiglia.
La cantina Ferrari produce :
Linea Classica:
- Ferrari Brut
- Ferrari Rosé
- Ferrari Demi-Sec
Linea Maximum:
- Ferrari Blanc de Blancs
- Ferrari Rosé
- Ferrari Demi-Sec
Linea Peré:
- Ferrari Perlé
- Ferrari Perlé Zero
- Ferrari Perlé Bianco Riserva
- Ferrari Perlé Rosé Riserva
- Ferrari Perlé Nero Riserva
Linea Riserva
- Ferrari Riserva Lunelli
- Giulio Ferrari Rose
- Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore
- Giulio Ferrari Collezione
More info: https://www.ferraritrento.com/it/
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